【大分】マッキー牧元さんが来られました

2018/06/04

マッキー牧元さんとは

株)味の手帖 取締役編集顧問で、自称タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、年間600回外食をし、料理評論、紀行、雑誌寄稿、ラジオ、テレビに出演。

約2時間に及ぶ牡蠣談義

当日は、マリンファームの加藤がマッキーさんをご案内し、くにさきOYSTERの養殖の特徴や、それによる味や食感の違い、安全性について約2時間、牡蠣談義で盛り上がりました。

気になる味の評価

「牡蠣の味が濃い」、「牡蠣特有の臭みが無い」とのコメントをいただきました。案内した加藤も満足の様子でした。

養殖場も見学

今冬出荷予定のくにさきOYSTERのベビーや干潟に吊るされた養殖バックを見学されました。国東の海水の綺麗さを実感していただきました。

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